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Salteado de Verdura con Jengibre

Un delicioso salteado de jengibre que utiliza una amplia variedad de verduras y en el que el tofu es el protagonista. ¡Qué delicia!
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Course: Plato Principal
Cuisine: Asiático
Keyword: Fácil, Saludable, Vegetariano
Prep Time: 20 minutes
Total Time: 20 minutes
Servings: 4
Calories: 237kcal

Equipment

  • 1 wok, o cualquier cosa con una amplia superficie de cocción

Ingredients

  • ½ taza jengibre rallado
  • 1 taza maíz tierno
  • 2-3 tazas hongos champiñones
  • 1 taza pimientos morrones
  • 1-2 tazas tofu firme
  • 1 taza cebolla verde
  • 1 taza cebolla
  • 2-3 dientes ajo
  • 2-3 cucharadas salsa de ostras
  • 1-2 cucharadas salsa de soja
  • 2-3 cucharadas aceite de cocina
  • una pizca azúcar
  • pimienta blanca, al gusto

Instructions

  • Corta los champiñones en mitades. Pica la cebolla verde en trozos de 1". Pica la cebolla, el maíz tierno y el ajo. Corta el tofu en dados.
  • Pon aceite de cocina en un wok y espera un par de minutos. Pon el tofu en el wok y freírlo por unos minutos, despues agregando el ajo, los champiñones y la salsa para condimentar. Revuelva todo por un minuto.
  • Agregue el maíz tierno y la cebolla. Luego esparza la salsa para saltear y salsa de soja encima. Mézclalos bien durante un par de minutos.
  • Agregue el jengibre rallado y revuelva por un minuto. Despues la cebolla verde. Apaga el fuego. Agrega una pizca de azúcar al gusto. Servir con pimienta blanca espolvoreada por encima.

Nutrition

Calories: 237kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 11g | Fat: 11g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 5g | Trans Fat: 0.03g | Sodium: 511mg | Potassium: 565mg | Fiber: 5g | Sugar: 8g | Vitamin A: 1581IU | Vitamin C: 61mg | Calcium: 119mg | Iron: 2mg