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–+ servings

Pancit con Verduras

¡Un plato perfecto que puede servir como guarnición o como plato único si le agregas tu proteína favorita!
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Course: Acompañamiento, Plato Principal
Cuisine: Filipino
Keyword: Fácil, Saludable, Vegetariano
Prep Time: 15 minutes
Total Time: 40 minutes
Servings: 4
Calories: 280kcal

Ingredients

  • 8 oz fideos de arroz harina de arroz, maicena
  • 1/2 cabeza repollo, rallada
  • 1 cebolla mediana
  • 4-6 tallos apio
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 manojo cebolla verde, en rodajas
  • 1 taza caldo de verduras
  • 2 cucharadas salsa hoisin
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta, al gusto

Instructions

  • En un bol grande, sumerge los fideos completamente en agua a temperatura ambiente. Déjalos en remojo durante 30 minutos.
  • Mientras los fideos se remojan, corta en juliana las verduras, como el repollo, la cebolla, el apio, las zanahorias y la cebolla verde.
  • Una vez que los fideos se hayan remojado, escurre el líquido.
  • Calienta un sartén a fuego alto. Agrega aceite.
  • Cocina la cebolla, el apio y las zanahorias en juliana en el sartén, y revuelve hasta que se doren un poco. Reduce el fuego a medio.
  • Mezcla los fideos con las verduras. Derramas 1 taza de caldo de verduras, salsa hoisin, y mezcla hasta que se incorporen por completo. Sazona al gusto.
  • Una vez que el líquido se haya evaporado, apaga el fuego y sirve. Decora con cebolla verde.

Nutrition

Calories: 280kcal | Carbohydrates: 64g | Protein: 4g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 0.2g | Cholesterol: 0.2mg | Sodium: 514mg | Potassium: 376mg | Fiber: 5g | Sugar: 9g | Vitamin A: 5381IU | Vitamin C: 46mg | Calcium: 78mg | Iron: 1mg