Hummus de Remolacha

Este hummus rápido es delicioso y versátil. Utilice remolachas rojas si desea un hummus terroso, o remolacha dorada para obtener un sabor más suave y dulce.

Print Pin

Course: Acompañamiento, Aperitivos, Botana

Cuisine: Mediterráneo

Keyword: Fácil, Saludable, Vegano

Prep Time: 5

Cook Time: 15

Total Time: 20

Servings:

Calories: 161kcal

Author: Talya Lutker

Equipment

Procesador de Alimentos

Ingredients

4 remolachas, rojo o dorado
2 cucharadas tahini cruda
1 cucharada limón rallado, de un limón
¼ taza jugo de limón
2 cucharadas aceite de oliva
½ taza puerro o cebolla verde, cortado
2 dientes de ajo
1½ cucharadita cúrcuma molida
1½ cucharadita comino molido
1 cucharadita pimienta negro
½ cucharadita sal

Instructions

Frote o pele las remolachas. Corta cada remolacha por la mitad y luego en forma de media luna fina. Cocine al vapor las rodajas de remolacha durante 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernas.
Agrega las remolachas al vapor a un procesador de alimentos grande con el resto de los ingredientes y licúa hasta que quede suave y cremoso. Si queda demasiado espesa, puedes diluirla con agua helada.
Sirva con rodajas de jícama, palitos de apio, rodajas de raíz de hinojo al vapor, galletas de linaza o cualquier otra cosa que desee aderezar en hummus.

Nutrition