Ingredients
- 2-3 betabeles, según su tamaño
- 3 tomates roma grandes, cortados en cubos pequeños
- 1/2 cebolla roja mediana o 1 pequeña, cortada en cubos pequeños
- 1 manojo cebollas verdes, en rodajas
- 2-3 cucharadas salsa de soja baja en sodio, o salsa tamari
- 2 cucharadas aceite de sésamo
- sal y pimienta, al gusto
Instructions
- Pela los betabeles y hiérvelos hasta que estén tiernos.
- Mientras tanto, corta los tomates, la cebolla y las cebollas verdes en rodajas. Ponlos a un lado.
- Ya que los betabeles estén cocidos, escurre el líquido y deja enfriar durante 10 a 15 minutos.
- Despues que los betabeles estén fríos, córtalos en cubos de 1 pulgada y mézclalos con aceite de sésamo en un tazón. Cuando los betabeles estén completamente cubiertos con aceite de sésamo, agrega los tomates, la cebolla y las cebollas verdes en cubos.
- Agrega la salsa de soja.
- Mezcla todo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Ya que todo esté bien incorporado, enfría durante 2 horas. Luego sirve.
Nutrition
Calories: 99kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 2g | Fat: 7g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 3g | Sodium: 323mg | Potassium: 300mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Vitamin A: 431IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 19mg | Iron: 1mg