Ensalada Caliente de Papa Roja
Esta ensalada de papa tibia es una comida deliciosa, rápida y fácil de Chef Talya Lutzker. Es propietaria de Ayurveda Every Day with Talya, donde ayuda a las personas a integrar salud médica en una manera holística en sus vidas, para que puedan sanar, descubrir cómo se siente realmente la luminosidad y poner el cuidado personal en el centro de sus vidas. Puede obtener más información de Chef Talya en http://www.ayurvedaed.com
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Servings: 4
Calories: 278kcal
Equipment
- Cacerola Mediana
Ingredients
- 4 tazas papas rojas, aprox. 4 papas rojas medianas
- ¼ taza mayonesa
- 1 cucharada mostaza molida
- 2 cucharadas vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharaditas jengibre rallado
- ½ cucharadita eneldo seco
- 1 cucharadita comino molido
- ½ cucharadita pimienta negro
- 1 remolacha pequeña, rallado
- 1 rábano, rallado
- ½ taza semillas crudas de calabaza, cáñamo o lino
- ½ taza palma de mar tostada
- ¼ taza perejil fresco, cortado
Instructions
- Lavar bien las papas. Deje la piel y pique las patatas en cubos de ½".
- Hierva 1 taza de agua en una cacerola mediana con una cesta de vapor si guste, a fuego medio-alto.
- Agrega las papas, tapa y cocina durante unos 8 minutos, o hasta que puedas perforarlas fácilmente con un tenedor.
- En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, mostaza, vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva y las especias.
- Retire las papas del fuego y revuelva con el aderezo.
- Adorne con remolacha rallada, rábano, semillas de calabaza, palma marina y perejil.
Nutrition
Calories: 278kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 5g | Fat: 22g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 9g | Monounsaturated Fat: 9g | Trans Fat: 0.03g | Cholesterol: 6mg | Sodium: 123mg | Potassium: 533mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 354IU | Vitamin C: 13mg | Calcium: 34mg | Iron: 2mg