Ensalada de Verduras de Primavera con Aderezo de Yogur
¡Una receta sencilla pero deliciosa y sin complicaciones!
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Servings: 4
Calories: 255kcal
Equipment
- 1 tazón para mezclar
- 1 tarro de albañil
Ingredients
- 1 lb coles de bruselas, raspadas
- ½ cebolla morada, raspada
- 3 zanahorias, en rodajas finas
- ¼ cabeza repollo rojo, rallado
- ½ lata garbanzos
- 2 huevos duros, en cuartos
- ½ taza aceitunas kalamata
- 1 taza tomates cherry, cortados por la mitad
- 4 onzas queso feta
- ¼ taza vinagre de manzana
- 1 limón, exprimido
- 1 cucharada mostaza Dijon
- ½ taza yogur griego
- sal y pimienta al gusto
Instructions
- En un tazón grande combine las coles de Bruselas, la cebolla morada, las zanahorias y la col rallada.
- En un frasco de vidrio combine el vinagre, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el yogur, la sal y la pimienta. Coloque la tapa en el tarro de cristal y agite hasta que se combinen.
- Mezcle las verduras con ¾ del aderezo, divídalas en platos para servir y decore con el resto de los ingredientes.
- Sazone con pimienta recién molida, rocíe con más aderezo y sirva.
Nutrition
Calories: 255kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 18g | Fat: 10g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 110mg | Sodium: 680mg | Potassium: 909mg | Fiber: 9g | Sugar: 11g | Vitamin A: 9487IU | Vitamin C: 153mg | Calcium: 158mg | Iron: 3mg