Espárragos y Tofu Salteados
¡Un salteado delicioso y lleno de sabor!
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Servings: 4
Calories: 162kcal
Equipment
- 1 wok, o cualquier sartén
Ingredients
- 1-2 tazas de tofu
- 2 tazas de champiñones
- 2-3 tazas de espárragos
- 1/3 taza de pimiento Fresno o pimiento rojo
- 1-2 cucharadas de ajo
- 1/2 taza de cebolla
- 1/2 taza de cebollita verde
- 2-3 cucharadas de salsa Maggi, o cualquier otro condimento líquido con un toque umami
- 4 cucharadas de salsa de ostras, o de champiñones para vegetarianos
- 2-3 cucharadas de aceite de cocina
- Una pizca de azúcar morena y pimienta blanca al gusto
Instructions
Preparación antes de Cocinar:
- Cortar el tofu y los champiñones en trozos pequeños. Picar el ajo. Cortar las cebollitas y los espárragos en trozos de 5 cm. Cortar la cebolla y el pimiento rojo en rodajas finas.
Cocinar:
- Poner aceite de cocina en un wok/sartén. Añadir el ajo y esperar hasta que su movimiento muestre que el wok/sartén está caliente. Luego, añadir el tofu y freírlo durante unos minutos o hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro.
- Añadir los champiñones y los espárragos con la salsa de condimentos y pimienta blanca durante dos minutos.
- Añadir el pimiento rojo y la cebolla a la salsa de ostras o de champiñones y mezclar durante unos minutos más.
- Apagar el fuego y añadir las cebollitas por encima con una pizca de azúcar y pimienta blanca. Remover el wok/sartén durante un minuto y servir.
Nutrition
Calories: 162kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 9g | Fat: 10g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 5g | Trans Fat: 0.03g | Sodium: 501mg | Potassium: 369mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 632IU | Vitamin C: 9mg | Calcium: 118mg | Iron: 3mg